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Sopas
| Capuccino de Abóbora com sementes e azeite da mesma (Veg.) |
6,00€ |
| Aveludado de sapateira e santola com camarão de Moçambique |
7,90€ |
Entradas e Saladas
| Mistura florestal de cogumelos amanita, chanterelles, trompettes, shitake e pied de mutton, fritos com camarão de Moçambique em sabor a alho |
11,90€ |
Beringela, pimentos e courgettes grelhados com queijo de cabra tostado regado com mel e amêndoas torradas (Veg.)
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9,90€ |
| Escalope de “Foie Gras de canard” salteado, acompanhado de almofada folhada, frutos vermelhos marinados, figos e especiarias |
16,50€ |
| Cálice de colheita tardia a acompanhar o Foie Gras
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4,00€ |
Carpaccio de novilho recheado com pesto de manjericão, com azeite de trufa branca
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11,00€ |
Bruschettas, Massas frescas e Risotto
| Bruschetta com ratatouille, queijo de cabra gratinado e nozes, acompanhada de molho latino e ovo de codorniz. (Veg.) |
9,00€ |
Bruschetta com camarões grelhados, em pasta de pimento vermelho e tomate, polvilhados de cebola frita
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11,00€ |
| Lasanha de massa folhada, recheada de legumes mediterrânios e cogumelos selvagens (Veg.) |
10,50€ |
| Lasanha folhada de veado e cogumelos do bosque, acompanha couve de Bruxelas, maçâ branca e pêra tinta |
16,50€ |
| Raviollis de tomate seco e manjericão com molho Gorgonzola (Veg.) |
12,00€ |
| Risotto de cogumelos selvagens aromatizado com azeite de trufa branca. (Veg.) |
13,50€ |
| Risotto de lima, com vieiras e salmão fumado |
15,50€ |
Peixe
| Cremoso de bacalhau desfiado com presunto e pimentos vermelhos, gratinado com queijo mozzarella e amêndoas |
10,00€ |
| Lombo de salmão em crosta de sésamo e pimenta rosa, molho de limão verde, torta de espinafres e puré de beterraba |
14,00€ |
| “Saltimboca” de tamboril, com medalhão de lagosta, emulsão de tomate, acompanhado de arroz de amêndoas e torta de espinafres |
19,00€ |
| "Paella Negra” de camarão, choco, cherne e mexilhões. |
18,00€ |
Carne
| Peito de frango, recheado com farinheira, gratinado. Molho de cogumelos. Acompanha batata dauphinoise e salada mescla de alfaces, acelga e misum |
11,90€ |
| Empada de veado, “Trompettes de la Mort” e Gin Bombay Saphire maçãs escalfadas em vinho branco e puré de beterraba |
14,50€ |
| Confit de pato em molho de amoras com batata dauphinoise |
15,90€ |
| “Fricassé” de porco, arroz frito em azeite extra virgem e pêras cozidas em Terras de Alter |
14,50€ |
| Naco de ancho de “Buey” do Uruguai, fatiado com queijo de Azeitão e batata gratinada |
19.80 |
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Corte de vazia de charolesa com 2 acompanhamentos e molho á escolha
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| Corte argentino 200g |
13,50€ |
| Corte argentino 300g |
16,50€ |
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Bife “ancho” de vaca argentina com 2 acompanhamentos e molho á escolha
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| Corte argentino 200g |
15,50€ |
| Corte argentino 300g |
18,50€ |
Sobremesas
Crumble de abacaxi caramelizado com chocolate negro
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4,90€ |
| Com gelado de baunilha |
5,50€ |
| Creme Catalana |
6,50€ |
| Com Sorbet natural de Kumquat |
7,50€ |
Cheesecake gelado de amoras
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4,50€ |
| Com gelado de manjericão |
5,50€ |
| Tulipa de gelado artesanal com: dois sabores |
3,90€ |
| Tarte Tatin quente com “creme fraiche” ou gelado de baunilha |
6,50€ |
| Queijo de Azeitão com goiabada |
5,50€ |
| “Chocolat-nougat fondant” em molho calvados frio e gelado de mangericão |
7,50€ |
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